Las relaciones y similitudes entre dos ciudades separadas por un océano, Madrid y Buenos Aires, son verdaderamente singulares. Más que hermanadas, estas dos capitales son consideradas por muchos de quienes las conocen en profundidad como espejos. Además de los lazos históricos, que se han mantenido durante siglos en ambas direcciones, esas similitudes son visibles en su arquitectura o en la idiosincrasia de sus habitantes.

Pero, por encima de estos puntos comunes, es en el ámbito de la... Continuar leyendo

Mientras hace unos pocos años el foco de interés se lo llevaban profesiones artísticas o mediáticas, hoy encontramos que cada vez es mayor el número de aspirantes a convertirse en verdaderos genios de los fogones. Este imparable auge de la gastronomía tiene mucho que ver con el impacto y atención que le prestan los medios de comunicación.

En este marco, es más que explicable que crezca el número de academias y escuelas en las que se pueden formar los aspirantes a futuros chefs. Entre... Continuar leyendo

El lugar elegido es un hotel de lujo en la capital, Nueva Delhi, y la fecha el mes de abril. El objetivo dar a conocer la riqueza y variedad de la gastronomía latinoamericana. Con todos estos datos parece garantizado el éxito de la iniciativa “Fiesta Latina 2014”, un evento ideado por el chef Ramón Salto, español responsable de la cocina del Hotel Leela, para difundir la cocina de los países de la órbita latina.

A este profesional se han unido los representantes de las embajadas de Colombia,... Continuar leyendo